버릴게 없는 슈퍼푸드 카무트 효능

카무트는 미국 타임지에서 선정한 ‘가장 건강한 식품 50가지’에 선정되면서 인기를 얻기 시작하였는데, 식이섬유가 풍부하고 셀레늄을 포함한 다양한 미네랄뿐만 아니라 단백질, 오메가3를 함유하고 있어 건강에도 많은 도움을 주는 것으로 알려졌습니다. 이번 포스팅에서는 카무트 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

카무트 효능

 

 

카무트란?   

 

일반적인 밀과 달리 영양 밀도가 높은 고섬유질의 고대곡물, 슈퍼푸드, 오리엔탈 밀로 불립니다. 카무트는 호라산 밀의 특정 브랜드나 생산 지역들 중 하나로, 호라산 밀은 일종의 품종을 나타내는 고유명사이며, 카무트는 단지 하나의 브랜드일뿐 호라산밀 전체를 지칭하지는 않습니다.  

 

카무트 효능

 

1. 항산화작용

 

카무트에는 셀레늄이 풍부한데, 이는 비타민 E보다 훨씬 강력한 항산화 작용을 한다고 알려졌습니다. 항산화제는 다양한 질환을 유발할 수 있는 유해한 활성 산소를 제거하고 세포 손상을 막아 건강한 상태를 유지하고 노화를 방지하는 역할을 합니다.  

 

2. 콜레스테롤 수치 감소

 

카무트에는 현미의 3배 이상의 식이섬유가 함유되어 있어 변비를 해소하는 데 도움을 줄 수 있을 뿐만 아니라 체내 콜레스테롤을 배출시키는 데도 영향을 줘 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 유지하는 데 긍정적인 작용을 합니다. 이는 곧 혈관과 심장 건강 향상으로도 이어집니다.   

 

3. 혈당조절

 

마그네슘은 혈당 관리를 돕는데, 카무트에 이 성분이 풍부할 뿐 아니라 혈당 지수가 현미보다도 훨씬 낮은 40으로 당뇨 환자가 밥을 지어 먹기에 좋습니다. 다만, 과다 섭취 시 탈모가 생기거나 설사나 구토를 할 수 있으므로 하루 권장량 80g을 지켜야 합니다.   

 

4. 변비개선

 

카무트에는 섬유질이 풍부하게 들어 있습니다. 카무트에 들어 있는 섬유질은 보통 백미보다 8배, 현미보다 3배 더 많다고 합니다. 섬유질은 장내 노폐물 흡착과 제거를 하는 효능이 있으며 풍부한 섬유질은 장을 움직이고 변비를 예방합니다. 또한 유산균에 먹이가 되는 프리바이틱스가 다량 함유되어 있어 장에 좋은 유산균을 증식시켜 줍니다.   

 

5. 항암효과

 

카무트에 들어 있는 풍부한 항산화 성분인 셀레늄은 암을 유발하는 각종 염증과 질병의 진행을 막아주며 암 예방에 효과적입니다. 또한 암을 예방하는데 도움을 주는 비타민 E와 베타카로틴과 같은 훌륭한 산화 방지제를 함유하고 있습니다. 암환자를 대상으로 한 핀란드의 한 조사 결과에 의하면 말기 암환자들의 경우 셀레늄 농도가 일반인과 비교했을 때 1/6정도로 부족하다는 결과를 얻었으며, 미국의 한 지역 주민들을 대상으로 한 암 센터 연구 결과에 의하면 꾸준히 셀레늄은 복용하게 한 결과 암 발생률이 37% 이상 감소했다고 합니다. 

 

카무트 효능

 

카무트 부작용 및 섭취시 유의사항  

 

카무트를 섭취할 때도 주의 사항이 있습니다. 우선 밀 제품 알레르기가 있는 경우 아나팔락시스(알레르기 쇼크), 가슴 통증, 허리 통증, 구토, 가려움증 등의 증상이 나타날 수 있으므로 해당 밀의 알레르기 여부를 정확히 아는 것이 중요합니다. 나아가 이전에 셀리악병이 있는 경우 독성 반응이 관찰될 수 있으므로 각별히 주의하여 식단에 추가하지 않도록 해야 합니다.    

 

이상으로 카무트 효능에 대해 알아보았습니다.

 

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